Traja zmrznutí a Žofia, vinári nepodceňujú pranostiky.
Pranostiky sú v mnohých oblastiach života považované za nezmyselné a poverčivé. Vinári ale vedia, že niektoré z nich majú svoje opodstatnenie a môžu pomôcť pri zbere a výrobe vína. Jedna z takýchto pranostík je spojená s názvami troch svätých mučeníkov - Pankráca, Serváca a Bonifáca - známych ako Traja zmrzlí s uplakanou svätou Žofiou. Pokiaľ sa chystáte na návštevu vinárskej oblasti, môže byť užitočné sa s týmito pranostikami zoznámiť.
Traja zmrzlí sú uctievaní najmä v katolíckej cirkvi. Podľa legendy boli bratia, ktorí boli v čase prenasledovania kresťanov v Ríme popravení na rozkaz cisára Diokleciána. Ich sviatok sa oslavuje 12. mája a tento deň je tiež spojený s pranostikou, ktorá hovorí, že ak je na tento deň krásne počasie, prináša to úrodu a bohatú úrodu vína.
Svätá Žofia, prezývaná "Uplakaná", bola kresťanskou mučeníčkou, ktorá bola popravená spolu so svojimi dcérami v rímskej ríši za vlády cisára Hadriána. Jej sviatok sa oslavuje 15. mája a táto pranostika, ktorá sa vzťahuje na počasie na konci mája a začiatku júna. Podľa tejto pranostiky, pokiaľ prší počas týchto dní, bude vraj mnoho daždivých dní v nasledujúcich týždňoch.
Toto počasie môže mať vplyv na vinára, pretože časté dažde môžu spôsobiť stratu úrody a riziko plesní a hniloby hrozna. Ak je hrozno vystavené výdatnému dažďu v čase zrelosti, môže byť náchylnejšie na napadnutie hubovými chorobami, ako je napríklad pleseň šedá. To môže viesť k horšej kvalite hrozna a nižšiemu výnosu. Preto vinári starostlivo sledujú počasie a snažia sa prijať vhodné opatrenia, aby minimalizovali riziká spojené s týmito dažďami.
Prečo vinári tieto pranostiky dodržiavajú? Je to preto, že obvykle v tejto dobe začínajú prvé májové mrazy, ktoré môžu poškodiť hrozno. Ak sa ale na deň Troch zmrzlích alebo na sviatok svätej Žofie dostaví pekné počasie, znamená to, že mrazy neprídu a hrozno bude môcť zreť v ideálnych podmienkach. Pokiaľ je naopak počasie zlé, vinári sa môžu rozhodnúť o zbere skôr, aby predišli poškodeniu plodov mrazom.
Takže pokiaľ si chcete užiť skvelé víno, neváhajte si nechať poradiť od vinozoom.sk, kde si ho môžete aj zakúpiť.